Για να παρασκευάσετε έναν ποιοτικό εσπρέσο, πρέπει να τηρείτε ορισμένους βασικούς κανόνες. Ένας από αυτούς είναι η διατήρηση μιας σταθερής δόσης καφέ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Fiorenzato έχει κατοχυρώσει -με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας- τον μύλο άλεσης καφέ XGi. Ο εν λόγω μύλος σας επιτρέπει να ορίσετε μία μόνο φορά την ακριβή ποσότητα του καφέ που απελευθερώνει, υπολογίζοντάς τον σε γραμμάρια.
Χάρη στην κυψέλη φόρτωσης που βρίσκεται στο κάτω μέρος των μύλων καφέ XGi και σε ένα λογισμικό που καταγράφει και επεξεργάζεται τα δεδομένα, κάθε δόση μείγματος περιέχει πάντα την ακριβή ποσότητα καφέ που απαιτείται κάτι που εγγυάται πάντα ένα τέλειο αποτέλεσμα στο φλιτζάνι.
Απλώς ρυθμίστε τα επιθυμητά γραμμάρια για τη μονή, τη διπλή και την τριπλή δόση και το λογισμικό θα υπολογίσει αυτόματα τον χρόνο που απαιτείται για τη διανομή ακριβώς της απαιτούμενης ποσότητας.
Η κυψέλη φορτίου που βρίσκεται στη βάση του μύλου καφέ, επικοινωνώντας με το λογισμικό, παρακολουθεί συνεχώς το συνολικό βάρος του μύλου καφέ, επαληθεύοντας παράλληλα ότι η απώλεια βάρους μετά από κάθε άλεσμα αντιστοιχεί στα επιθυμητά γραμμάρια.