Para obter um expresso de qualidade é preciso respeitar algumas regras basilares, mas importantes. Uma destas é a manutenção de uma dose de café constante. Para isso, a Fiorenzato patenteou o XGi, o moinho doseador que permite definir uma única vez a quantidade exata de café distribuído, calculando-a em gramas e garantindo dosagens sempre perfeitas.
Graças à célula de carga, colocada na parte inferior do moinho de café XGi, e a um software que regista e elabora os dados, cada dose individual de mistura contém sempre a quantidade exata de café solicitada e garante um resultado na chávena sempre perfeito.
Basta definir os gramas desejados para a dose individual, dupla ou tripla e o software calculará, autonomamente, o tempo necessário para dosear exatamente a quantidade pretendida.
A célula de carga situada na base do moinho de café, comunicando com o software, controla constantemente o peso total do moinho, verificando se a diminuição de peso, após cada moagem, corresponde aos gramas desejados.